流程管控,色泽外形,味道口感,块型大小,重量设定,刨切方法,摆盘方式
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出餐标准:200克/盘,要求无血点,肥瘦相间,不要过肥,刨肉前先将整板肉
门头不大设计有想法 落地窗前刨肉机开转 厨师现场刨肉手切忙 摆盘现
新鲜现切,肉嫩味美!这顿全牛宴火锅,桐庐人来晚了连门都进不去!
爆满即日常!|羊肉|鸭血|小菜|肥牛|烹调方法|五大美食_网易订阅
有了虎头山,火锅技术再也不用逼上梁山
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