潮州菜造型精巧,图为孙文生作品《盛夏硕果》.受访者供图
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金牌扣肉,在原来四边形的基础上增加难度,切成六边,整体造型立体美观
鸿起顺获奖菜品一百鸟朝凤
40多款精彩菜品展示
形是菜之姿,厨师要用自己的审美观,赐予菜品形姿.
石化宾馆参赛部分菜品.
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