花色拼盘,工艺冷拼等,是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法
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高凡,毕业于山东旅游职业学院,枣庄市龙都中等职业学校冷拼,雕刻,冷菜
冷拼
冷菜造型的构图
冷拼也称花色冷盘,花色拼盘,工艺冷拼等,是指利用各种加工好的冷菜
贵阳市女子职业学校烹饪部冷菜冷拼大比武暨贵阳市技能大赛选拔赛
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