③ 大虾开背,从头部位置用剪刀开背至尾部,开背但是不要剪断,入味又
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大虾 鲜虾处理:活虾去头去虾线开背,放入碗中方料酒,盐,生抽少许
深海虾
蒜茸开背大虾
半成品,铁板开背大虾
第1步,大虾去头去壳留尾,开背取沙线,顺着开口处向下切开别切断.
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